レシピ本も作り置きも必要なし。準備は10分、そして一食200円。 2018年の『料理レシピ本大賞【料理部門】エッセイ賞』受賞の第2弾「レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓」 10月11日発売。料理本のトレンドは、レシピ本からエッセイ本へ！？楽しく読むだけで、料理がぐんぐんうまくなる。

2018年10月5日2019年9月3日

株式会社マガジンハウス(本社：東京都中央区、代表取締役社長：石崎孟※)は10月11日(木)に、2018年第5回料理レシピ本大賞【料理部門】エッセイ賞を受賞した、稲垣えみ子の『もうレシピ本はいらない人生を救う最強の食卓』の第2弾『レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓』を発売します。この本はレシピ本、レシピサイトが隆盛を極めている昨今にうんざり、ぐったりしている人々の食生活を激変させる一冊です。

【一汁一菜なら、レシピ本がなくても美味しい料理が作れる、しかも安い】
アフロえみ子こと、稲垣えみ子さんは、3年前、50歳で朝日新聞を退社。在職中から心がけていた節約生活に磨きをかけ、メシ、汁、漬物を基本に、毎日のごはんを自炊することにしました。なんといっても、退社して無職になったので、お金の節約もしなければなりません。
冷蔵庫なし、火元はカセットコンロのみ、一食200円でつくる料理は、実は、驚くほどバラエティーに富んでいます。おまけに、つくりおきすら必要なく、準備はたったの10分。
基本は一汁一菜のワンパターンなので、毎日、何をつくろうかと悩む必要もなし。
醤油大さじ1杯、だし200cc……そんな表記が満載のレシピ本と首っ引きになっていた女性たちから、「料理がこんなに簡単だったとは」と、多くの共感を集めました。

【主な内容】
＜春の食卓＞
・一食200円で、ぜいたくな「一汁一菜」
・「干し大根おろし」は、炊きたて玄米ごはんの究極の友
・ベランダ栽培のピーマンで、限りなくタダに近い天丼定食。
・花粉症対策、究極のデトックスメニュー、「ぬかみそ炊き」　他
＜コラム：初めてのぬか漬け＞
ぬか漬けは生き物。「飼う」という気持ちで末永くおつきあい
＜夏の食卓＞
・夏のスペシャル、うま酸っぱい、具沢山のトマト味噌汁
・魚介はなくてもパエリア。炒めて炊けば、玄米もすぐふっくら
・密かな流行。ぬか漬けに、オリーブオイルとチーズと黒胡椒
・こんにゃく、アボカド、たけのこ。ぜ～んぶぬか漬けになります　他
＜コラム：初めての梅干し＞
梅を塩で漬けて干すだけ。やってみればきっと何とかなる
＜秋の食卓＞
・芯もヒゲも炊き込む、秋の絶品！トウモロコシご飯
・キノコはなんでも干してみよう！マツタケご飯を超える美味
・オーブンがなくても大丈夫。練りゴマと日本酒で焼きリンゴ
・野菜の甘味でがんもどきを煮て、ささっと二品完成　他
＜コラム：初めての味噌＞
手前味噌づくり、実践編。おからを使って超お手軽に
＜冬の食卓＞
・一人鍋はわびしくない！稲垣流すき焼きはダッチオーブンで
・干せば甘みも弾力もアップ！冬の華やぎ、赤カブの酢漬け
・無敵の手前味噌で、干し白菜と厚揚げの味噌炒め
・炊きたてごはんを白木の弁当箱に詰めるだけで、究極の美味　他