京都・五条坂にネオ和菓子屋「しかしわがし古都」が 4月25日(火)オープン！25日～27日限定で求肥セットをプレゼント若い方にも和菓子の魅力を知ってもらいたい！

2023年4月20日

フードテック株式会社(所在地：山口県下関市)は、京都・五条坂に「しかしわがし古都」を4月25日(火)にオープン

(元々わらび餅の製造会社ですので様々な種類のわらび餅を選択出来、ドリンクとカスタマイズする事により自分好みのドリンクが出来る事が特徴です)

当社は元々求肥やわらび餅の半製品を製造するBtoBの会社で、他にない技術を用いて主に外食産業やアイスクリーム産業のトッピング材料を製造してまいりました。長く続いたコロナ禍による飲食店等の影響に関する報道は多かったですが、そこへ商品を卸しているメーカー等の情報は非常に少なく感じます。我々製造メーカーも同じ様に苦しんでおりますし、売上減はBtoCの会社より少し遅れてやってきます。従来通りのBtoBの商売ではどうしても相手先の売り上げ増減に左右される所もあるので、自ら自分達の商品を知ってもらおう、またもっとお客様の声を直でお聞きしたい、世界中の幅広い世代の方に和菓子の魅力を知って頂きたい。そんな想いと、古き良き日本の文化や技術と新しいお菓子の追求を目的とし、新しい分野への挑戦として2021年6月、自社店舗「しかしわがし」を山口県下関市に、2022年7月に「しかしわがし蜜柑」を愛媛県松山市にオープンさせました。